制作卤菜配方 卤菜培训 绝味鸭脖培训 周黑鸭配方

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培训地址：重庆市南岸区南坪金信大厦26楼

味必特常年招生、随到随学、专注二十年卤菜技术、师傅都是一对一教学、担心味道随时到现场品尝、味道好不好、你尝了说了算！！！我们对我们技术有信心。
培训内容：
1、卤汁的配制及原材料认识；
2、卤菜卤制前的处理;
3、卤菜制作过程及注意事项;
4、卤菜原料的存放;
5、卤水的保管;
6、卤菜的保管与存放;
7、卤菜原料、设备采购地方。

卤菜卤制品种很多、根据当地口味习惯可随意搭配
肉类：卤牛肉、卤猪脚、卤心肺、卤猪肝、卤猪耳朵、卤鸡爪、卤鸭子、卤鸭脖、卤鸭掌、卤鸡翅、夫妻肺片、鸭舌、鸭架、鸭锁骨、卤鸭翅、卤鸭肠、卤鸡胗等
菜类：卤豆干、卤海白菜、卤藕片、卤毛豆、土豆海带接、腐竹、西蓝花、卤花生、卤千张皮、卤水豆腐等

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