重庆哪里可以学正宗广味煲仔饭技术 煲仔饭技术费多少

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煲仔饭的用料灵活多样，可因时、因地而异，要把煲仔饭制作得好，要讲究火候，因为米的产地不同，新旧程度不一样，吸水量也有别。各种肉类的受热预热程度不一样。要把这些材料放在同一锅里煮，熟而不生不焦，达到大限度保存营养成分和原味，就要识别各种用料的质地，严格掌握火候，做到火候恰到好处。

煲仔饭的做法：

1.首先要选择什么品种的大米好吃又香。

2.把配菜做好，大米蒸熟之后配上可口的菜品再蒸。

3.炉上烧个几分钟，让大米和配菜的味道融为一体之后才好出锅。

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