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正宗的钵钵鸡技术哪里可以学包教包会理论实践

区域:
重庆 > 合川
类别:
技能培训
地址:
江北区观音桥步行街嘉年华大厦
正宗的钵钵鸡技术哪里可以学 包教包会 理论+实践


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项目简介:

钵钵鸡是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇为主要食材制作而成的菜品。

为讲究的吃法为干碟,即在小蝶中放置干的辣椒粉,加上盐,味精等调料。钵钵鸡食用方便,多种口味可选择,配以特色鸡汤饭即可休闲品味,亦可权作一餐。钵钵鸡,还是可以观赏的。将肉煮熟,不能煮烂,八分火候就行。尔后晾干,切成片,用竹签分门别类串成串。肉片是肉片,脏腑是脏腑,鸡腿是鸡腿,翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞,再举至嘴边,油艳欲滴。盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的。青花钵,为上。粉红的肉,青绿的汤,翠蓝的钵。把樟树、桂树木板镶拢来,外面用竹篾窟紧,就像一只洗脚盆。

教学内容:

1、钵钵鸡的汤卤制作

2、菜品的选择和处理以及荤菜的腌制

3、味型的调配

4、菜品的保鲜

5、底料的制作

6、实际的动手操作

扶持政策:

1、毕业两年内大学生

2、退伍军人

3、残疾人

4、农村入户

5、持贫困证明等相关人员

(以上人员持相关证件可享公司优惠)

:一.七.七.八.二.二.七.一.零.九.三

联系人:李老师





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