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正宗技术教学哪里可以学习技术啊

区域:
重庆 > 渝中 > 朝天门
类别:
其他培训
地址:
贵州省铜仁碧江区伍寰家居广场6楼(火车站对面)
那么,川菜的三香三椒三料,七滋八味九杂是什么呢?三香乃葱、姜、蒜,三椒乃辣椒、胡椒、花椒,三料乃醋、郫县豆瓣酱、醪糟。炒菜需有葱姜蒜,这是放之四海而皆准的真理,但是三椒却是真理之上的翻新,是味的进一步扩充,四川人尤其把这三椒的花样弄得别出心裁,产生了七滋八味,创造了世界闻名的川味。七滋是指:酸、甜、苦、辣、麻、辣、香、咸。八味是指:鱼香、麻辣、酸辣、干烧、辣子、红油、怪味、椒麻。九杂是指用料之杂。四川古称巴蜀之地,号称"天府之国",位于长江上游,气候温和,雨量充沛,群山环抱,江河纵横,盛产粮油,蔬菜瓜果四季不断,家畜家禽品种齐全,山岳深丘特产熊、鹿、獐、狍、银耳、虫草、竹笋等山珍野味,江河湖泊又有江团、雅鱼、岩鲤、鲟。优越的自然环境,丰富的特产资源,都为四川菜的形成与发展提供了有利条件。

全套技术 零基础教学 一对一指导
教学内容:翠云酸菜鱼、水煮肉片、西芹牛肉、啤酒鸭、麻辣排骨、干煸肥肠、馋嘴牛蛙、香辣肚条、泡椒牛肉、大盆花菜、土匪猪肝、盐煎肉、宫保鸡丁、重庆辣子鸡、红烧猪蹄
椒盐排骨、火爆鱿鱼须、剁椒鱼头等等十八道菜系制作方法
1、刀工切配练习及技巧          
2、各种菜品前期处理加工
3、掂锅掂勺练习及技巧          
4、菜品搭配
5、油温辨识及掌控
6、调味料的比例              
7、火候掌控
8、成品装盘、摆放          
9、所有材料后期的收藏及保管
10、开店流程讲解、店面选址、人员配比、物资采购、等
学习期间提供免费吃住,还有用的所有原材料,各种香料,调料等都是我们提供,不限制学习时间,不限制食材,学会为止的!

铜仁诚飞承诺:
1.保证每个学员全程都是实践动手学习;
2.保证核心技术配方无保留传授技术;
3.保证学习中途不增加任何杂费;
4.保证学员能够完全掌握核心技术;
5.保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;
6.铜仁诚飞餐饮培训承诺,学不会,绝不收取任何费用;
咨询电话\微信:19985160005
Q Q 号:3430096520
学校地址:贵州省铜仁市伍寰家居广场6楼(火车站对面)
(本校郑重承诺:凡是在网上看到此贴,打电话或微信预约的学员,可享受一份学费学两个人,“学一个送一个,学二送二”)

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