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重庆佰品餐饮培训中心细致认真的整理出一套完整的教学流程,
具体如下:
1.认识与熟悉烤鱼所需香料,配料,以及各种设备。
2.秘制红油、秘制底料的炒制。
3.秘制鲜香膏的调制。
4.市场选鱼、杀鱼的技巧与方法。
5.腌料的配制
6.鱼的烤制方法与技巧
7.汤料的调制、教红油,酱料的处理和保管方法,教各种菜品的切法。
8.教学员香醇,麻辣,泡椒,蒜香 豆豉、酸菜等各种口味,结合学员经营所在地的口味给予针对性的指导。
9.学员亲自实际操作、师傅点评、做出合格的烤鱼。后期技术辅导、开店所需设备采购指导。
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培训地址:重庆市江北红土地轻轨站1A出口(公交轻轨直达)
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