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早餐早点种类： 普通包子、馒头；生煎包；水煎包；灌汤包

1、面粉、季节水温的选择和比例 　　

2、面粉的发酵 　　

3、特色酱肉包、鲜肉包、素三鲜包等的制作方法及工艺流程 　　

4、中式水煎包的制作方法及工艺流程 　　

5、灌汤包的制作方法及工艺流程 　　

6、小笼包的制作方法及工艺流程 　　

7、生煎包子的制作方法及工艺流程 　　

8、老面馒头、杂粮馒头、五彩馒头的制作方法及工艺流程 　　

9、葱油花卷的制作方法及工艺流程

10、五谷杂粮窝窝头的制作方法及工艺流程

11、各式烧麦的制作方法及工艺流程

12、油条的制作方法及工艺流程

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