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卤菜培训 凉菜培训 地道口味 包教包会

区域:
重庆 > 渝中 > 上清寺
类别:
厨师培训
地址:
重庆市渝中区上清寺路57号2楼
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卤菜分为红卤、白卤、黄卤三大类。红卤以四川卤菜为,白卤以盐水鸭、盐水鹅为。

四川卤菜主要的就是卤水的熬制和保存,俗话说:百年老卤,越卤越香。

卤菜卤水的制作方法:
1.      香料和大料的认识及选材;
2.      卤水的熬制;
3.      卤水的保存方法;
4.      卤制菜品的时间和火候掌握;
5.      卤菜辣椒油的制作;
6.      卤菜的切配;
7.      卤菜的拌制。

可以卤制的菜品:整只猪(猪头、猪肉、猪蹄、猪内脏等)、鸡翅、鸡脚、鸡尖、海带、土豆、藕、豆干、豆皮等市面上常见的卤制菜品,都会教给你的。

我们的培训优势:
1.      配方单传授;
2.      师傅手把手教学,学员实操为主;
3.      位于重庆市中心,公交轻轨可直达;
4.      签订正规合同,一次性收费,,中途不在收取任何费用;
5.      随到随学,不限制学习时间,学会为止,包教包会。

咨询老师:嘉怡
咨询电话:188 8391 9980
学习地址:重庆市渝中区上清寺路店57号2楼
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