江湖菜的种类繁多 在哪里可以学到更全面的技术
江湖菜先发迹于大排档、小酒家，因其有特色、有风味、有新意，不墨守成规，迎合了都市人觅新猎奇的消费心理，其价格较低，又适合大众消费需求，很快风靡巴渝大地，不少高档酒店也放下架子经营江湖菜。江湖菜能登上大雅之堂，从某种意义上说，是餐饮业为适应工薪阶层为主的消费群体适市趋时的战略转移，是餐饮市场向大众化的回归。
下面说一下我们诚飞的教学内容：
泡椒兔、啤酒鸭、耗儿鱼、辣子鸡、毛血旺、火爆鱿鱼、过水鱼、麻辣水煮鱼、尖椒鸡、梁山鸡、佛珠黄辣丁、农家猪手、仔姜牛蛙、蟠龙鳝、炒田螺等等任选12道菜系。
1、各种香料的识别、作用处理加工
2、各种食材的挑选、处理、加工
3、各种肉类的腌制方法配比配方
4、掂锅技能学习、技巧掌控
5、刀工手法练习、技巧掌控
6、炒制方法、火候掌控、时间掌控
7、装盘、摆盘技巧
8、红油制作核心配方配比
9、选址、成本控制、利润核算、经营管理营销策略、人员搭配
我们的优势和理念：
@ 规模大，师傅多
1、一千多平方米场地，专业操作台。多位专业师傅现场手把手教学。
@ 全国连锁，有45家分校
2、全国多家分校，连锁更放心。可享受三年技术免费升级，终身技术保障。
@ 来校学习，食宿全包
3、来校学习提供学员宿舍不收取任何费用，三餐由学校提供专门的工作餐。
@ 免费专业开店专业课程
4、每周两次免费开店指导课程，为您开店保驾护航。
@ 一对一指导，随到随学
5、一对一名师指导，随到随学，学习时间灵活，可间断学习，不限制学习时间，学会为止。
@ 技术无保留，全部传授
6、 毫无保留传授经验技术，学员全天实际操作，保障每一位学员都学到真正的正宗的技术，并成功开店创业。
@ 味型把控，灵活运用
7、味型可根据不同地域不同季节不同人群的口味进行调整，打破地域限制。
@ 终身帮徒，绝不推辞
8、一日为师，终身帮徒。出师后遇到问题可随时咨询师傅方法。
【凡是拨打本机号码小胡老师学一样送一样】
想要咨询更多小吃项目都可以随时咨询我哦~~
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4、掂锅技能学习、技巧掌控
5、刀工手法练习、技巧掌控
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