跷脚牛肉培训多少钱在哪里可以学
乐山跷脚牛肉的做法 在哪里可以学习到正宗的乐山跷脚牛肉
众所周知，四川乐山比较出名的景点有：乐山大佛，峨眉山，黑竹沟等等
乐山比较出名的美食有：乐山跷脚牛肉，钵钵鸡，甜皮鸭
翘脚牛肉
是一种起源于四川省乐山市苏稽镇的美食，为什么称之为跷脚牛肉呢？乐山的五通桥盐业发达，盐商专门用牛来拉盐的原料卤水，不少拉卤水的牛老了之后，就送去宰杀卖牛肉。但是牛肚腹里面的牛杂这些不便运输，又不能久留，只好就地处理，于是，村里人便在苏稽场峨川河西岸的河湖上摆起了汤锅摊。因为苏稽的下力人很多，牛肉汤锅便宜又下饭所以很受老百姓的欢迎。
初跷脚牛肉只能算是下层民众的食品，饭馆的条件也十分的简陋，只有一张方桌，没有凳子供客人落座，不过桌下有根横木，可以供客人跷着歇歇脚，因此，这道美味也因为客人坐着边跷着脚边食用而得名为跷脚牛肉。
那么跷脚牛肉有哪些特点呢？
汤清见底，香浓四溢，牛肉牛杂耙软入味，一口肉一口汤，口齿留香，人一整天都会觉得舒畅
翘脚牛肉发展至今，在传统汤味的基础上，新添了胡椒、味精、芽菜等现代佐料，渗入了几十种材熬制而成的“精汤”，更趋科学营养。已形成汤色碧清、香味绵长、牛杂脆嫩、吃法多样的四大特色。
因肉质鲜美、汤汁醇厚、价格亲民等特点，深受食客们的喜爱。
尤其是冬天，现在这个天气，将毛肚，牛心，牛肝，牛舌，脑花，脊髓，牛筋，牛肉，牛肠牛鞭等等装在专用的小竹篓里，在滚烫的牛肉汤里来回打个滚，装进小碗，浇上牛肉汤，撒上芹菜或者是芫须。
热气腾腾，香气扑鼻，瞬间整个人都暖和了。
教学流程
一、牛肉高汤的熬制（牛脊骨，棒子骨等）汤汁清澈鲜
二、牛杂牛肉等一些配菜的准备，切配
三、蘸料味碟，干拌料的制作
飘味香承诺：
1、资深大厨全程指导教学。
2、采取一对一手把手教学方式。
3、推崇实战教学，学习过程以实操为主。
4、不限定学员的学习时间，直到学员完全学会全套技术为止。
5、提供三年内免费的技术升级服务。
6、开店的朋友，免费提供开店技术指导与管理指导。
联系人：小周老师
联系方式（微信同号）：18875009815或者19923329592
学校地址：重庆渝州路126号十楼（重庆市委党校科技大楼十楼）
众所周知，四川乐山比较出名的景点有：乐山大佛，峨眉山，黑竹沟等等
乐山比较出名的美食有：乐山跷脚牛肉，钵钵鸡，甜皮鸭
翘脚牛肉
是一种起源于四川省乐山市苏稽镇的美食，为什么称之为跷脚牛肉呢？乐山的五通桥盐业发达，盐商专门用牛来拉盐的原料卤水，不少拉卤水的牛老了之后，就送去宰杀卖牛肉。但是牛肚腹里面的牛杂这些不便运输，又不能久留，只好就地处理，于是，村里人便在苏稽场峨川河西岸的河湖上摆起了汤锅摊。因为苏稽的下力人很多，牛肉汤锅便宜又下饭所以很受老百姓的欢迎。
初跷脚牛肉只能算是下层民众的食品，饭馆的条件也十分的简陋，只有一张方桌，没有凳子供客人落座，不过桌下有根横木，可以供客人跷着歇歇脚，因此，这道美味也因为客人坐着边跷着脚边食用而得名为跷脚牛肉。
那么跷脚牛肉有哪些特点呢？
汤清见底，香浓四溢，牛肉牛杂耙软入味，一口肉一口汤，口齿留香，人一整天都会觉得舒畅
翘脚牛肉发展至今，在传统汤味的基础上，新添了胡椒、味精、芽菜等现代佐料，渗入了几十种材熬制而成的“精汤”，更趋科学营养。已形成汤色碧清、香味绵长、牛杂脆嫩、吃法多样的四大特色。
因肉质鲜美、汤汁醇厚、价格亲民等特点，深受食客们的喜爱。
尤其是冬天，现在这个天气，将毛肚，牛心，牛肝，牛舌，脑花，脊髓，牛筋，牛肉，牛肠牛鞭等等装在专用的小竹篓里，在滚烫的牛肉汤里来回打个滚，装进小碗，浇上牛肉汤，撒上芹菜或者是芫须。
热气腾腾，香气扑鼻，瞬间整个人都暖和了。
教学流程
一、牛肉高汤的熬制（牛脊骨，棒子骨等）汤汁清澈鲜
二、牛杂牛肉等一些配菜的准备，切配
三、蘸料味碟，干拌料的制作
飘味香承诺：
1、资深大厨全程指导教学。
2、采取一对一手把手教学方式。
3、推崇实战教学，学习过程以实操为主。
4、不限定学员的学习时间，直到学员完全学会全套技术为止。
5、提供三年内免费的技术升级服务。
6、开店的朋友，免费提供开店技术指导与管理指导。
联系人：小周老师
联系方式（微信同号）：18875009815或者19923329592
学校地址：重庆渝州路126号十楼（重庆市委党校科技大楼十楼）
