重庆干锅技术培训学校哪家好

　　据说，干锅的起源应追朔到古时贵州山寨寨民的饮食习惯，是湘黔赣交汇地区苗族等少数民族的特色烹饪方式.至今在苗寨人的家中通常可以见到一个'火塘 '，所谓'火塘'就是在厨房中央挖一个小圆坑放入柴火和木炭，上面放个铁架架上一个铁锅烧炒煮菜。而旁边则有不少新鲜蔬菜搁在地上，人们团团而坐进食。至今苗寨里还用'火塘'的形式招待宾客以示隆重。起先干锅还只是贵州本地'特产'，后来渐渐就成了广西、湖南、湖北一带的流行。后被川厨引进并提升，形成了系列干锅菜肴，如干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等。干锅在上海也算是火锅的一种，把煮菜的锅直接端到餐桌上来吃，边煮边 吃，边吃还可以边加料，有点像火锅，但又没有火锅的汤。干锅在上海也火了很有些年头了，喜欢的人还是很多，足以证明干锅是很合上全国各地人口味的。

　　干锅基本要分成麻辣、孜然麻辣、泡椒、鱼香等多个味道， 大的特点是香、辣、干，劲道十足，如果能吃辣的话，的确是提振胃口的好选择。重庆的干锅餐馆与传统火锅、川菜的餐馆几乎一样多，全都坐落在重庆的街头巷尾中.

　　干锅产品在市场上非常流行，大家都喜欢选择干锅产品作为自己的吃饭。选择好的干锅技术培训学校，好的技术为大家带来大市场。市场上有很多的干锅产品，要想做的好，就要功夫深，在技术上面也要有自己的优势。

　　舌味大厨重庆干锅培训内容：

　　1 干锅原材料的选取

　　2 制作干锅的各种配料，调味料的认识，分类和配比

　　3 培训干锅调味酱，麻辣酱，豆鼓酱，风味酱的制作

　　4 素菜，主料的腌制和处理方法

　　5 培训干锅红油，卤水的制作技巧

　　6 红油，卤水的保管，保鲜技术

　　7 不同品种干锅的处理方法

　　舌味大厨，让大家开业有保障，盈利有希望。舌味大厨得天独厚的优势，它的配方是经过多微大厨精心研发出来，口味自然非常正宗。它的师资团队更是有无数的大厨，为产品的教学研发提供了便利的条件。选择舌味大厨，让你开店掌握核心技术。