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小龙虾 也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成的竞争优势。 其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。
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重庆可欣十三香小龙虾的培训内容
1.十三香小龙虾的发展史及基础知识
2.鲜虾的精选与清理过程
3.十三香虾的辅料调制与制成、卤水的制作
4.十三香虾的现场实际操作步骤与注意事项
5.十三香虾的味型 麻辣 香辣 蒜香
6.提供设备器具的采购途径与要求
7.投资预算分析及风险的回避，经营模式和管理方法
我们师傅都是手把手教学 一对一指导，不限制学习时间，全套操作，全套教学。可欣餐饮培训学校 从基础到成品，包教包会学会为止，不限制时间，三年内免费技术升级（学习期间提供吃住）
咨询人：小琴老师
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