哪里有麻辣香锅学习？麻辣香锅技术那家强？

　　说到麻辣香锅，可能并不陌生，它源自于重庆土家风味，是经典特色菜之一。麻辣香锅采用优质原料精心配制，原料上乘、配方独特，融合麻、辣、鲜、香为一体，具有辣而不燥，鲜而不腻，麻味绵长，香气扑鼻的特点。如今麻辣香锅已经成为大家热衷的菜系之一，麻辣香锅学习的人随着增加。

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　　麻辣香锅学习内容：

　　麻辣香锅系列菜品中主料和辅料选择搭配、麻辣香锅底料的识别和配方、香料的识别和配方、秘制麻辣香锅酱的制作和处理、糍粑辣椒的制作方法、麻辣香锅底料的炒制方法、麻辣香锅原料的加工方法和炒制方法、麻辣香锅味型的调配方法、炒制过程中的常见问题和处理技巧、红油和老油的处理方法、麻辣香锅主要原材料的好坏识别等。

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