夜啤大排档特色菜哪里学

说起大排档可能人人都有种情怀,可以说是宵夜头牌,更可以说是啤酒的好搭档,在中国这个地大物博，百家菜系齐放的国家，烧烤夜啤可以说是影响了一代又一代吃货们。

无论春夏秋冬,约上三五好友喝啤酒撸串。不论你在南方北方,只要提到撸串那总有聊不完的话题。

重庆新东方夜啤烧烤课主要传授重庆特色烧烤和包烧烧烤的配方和烹饪技法，教授烧烤原材料选料、穿串量化标准；各种烧烤的酱料和专用葱油、红油、调料的配方和制作，各类菜品的腌制、码味加工，烧烤烤制过程的火候掌握、成品菜的调味方法

荤菜（10种）：牛肉、羊肉、五花肉、嫩烤鱿鱼、鸡皮、麻辣鸡爪、鸡胗、鸡脚筋、掌中宝、鸡翅

素菜（15种）：韭菜、平菇、香菇、土豆、青椒、苕皮、蒜蓉茄子、特色面筋、金针菇、豆干、莲藕、玉米、黄瓜、小馒头、年糕

特色菜（6种）：蒜蓉生蚝、蒜蓉扇贝、秘制烤脑花、秘制烤日本豆腐、特色烤鲫鱼、特色烤猪心

夜市特色菜：香辣田螺、凉拌鲫鱼、麻辣小龙虾、口水鸡、泡椒花蛤、油酥花生