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冒菜的配方 重庆哪里可以学冒菜 冒菜技术指导

区域:
重庆 > 渝中 > 两路口
类别:
厨师培训
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重庆市渝中区长江一路30号广璐大厦
咨询电话:185.846.6839.0
咨询人:小张老师
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冒菜是成都的特色,就是用和各种调料配出的汤汁烫熟的菜; 把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里,碗里要提前调好各种佐料,顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”,再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉,就成了成都有名特色的小吃“冒菜”。简单点说“ 冒菜就是一个人的火锅,火锅就是一群人的冒菜。”

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