重庆哪里学冷吃技术多少钱冷吃牛肉的做法大全

自贡人对于美食的追求更多的是在于对味蕾的极限刺激，在释辣的四川人中也是首屈一指的，重油、辣椒、爆炒是自贡这座城市的味觉印象。冷吃起源于盐帮菜系的“冷吃”经烫、烧、滚、淋等12道工序加上私厨秘方的香辛料配制，以麻辣鲜香为特色，肉质滑嫩、入口化渣、油而不腻；提名的有名自贡冷吃兔、冷吃牛肉等！
冷吃兔：我们的冷吃兔全部采用新鲜的自贡跑山兔，肉质紧致有营养。当然，我们的冷吃兔并没有采取去骨程序。因为有骨头的话会让冷吃兔吃起来更香。而且去骨的人工费太高。这样的话，就不能让顾客买到物美价廉的好产品。有微辣和麻辣两种口味可供选择。
  冷吃牛肉：我们的牛肉全部是采取人工手切肉丝。为的是让牛肉更加入味！所以我们的牛肉入味较深，吃起来也会比较辣，同样也有麻辣和微辣两种口味。
  美味鸡尖：我们的鸡尖是鸡翅尖，辣味适中和我们的冷吃兔的辣味差不多。分量足，价钱适中，算是性价比比较高的产品。
  掌中宝：相信很多宝宝们都会问，掌中宝是什么东西？掌中宝是鸡的大腿中间那一块软骨那里那个黄色的。掌中宝口味大底孜然为主，但口味还是辣的，也有辣椒。
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