冒菜和麻辣烫学习一样吗

冒菜是一个人的火锅，火锅是一帮人的冒菜。菜式的话是按斤称的，蔬菜18元一斤，荤菜35一斤。一般蔬菜的成本蔬菜：1-3元一斤，荤菜：8-15元一斤。师傅教你熬汤，炒制辣椒油和底料等。可搭配烧烤，酸辣粉等。
红油制作、炒底料、辣椒油制作、如何调料：教比例、味型、根据当地的口味去调，有重口味，轻口味，清汤，红汤，微辣，中辣，麻辣，变态辣  
高汤制作：筒子骨，鸡架，骨皮
高汤的储存方式、高汤的制作流程、教怎么把汤熬白、营业中高汤的一个合理的使用；保持鲜香。
配菜：荤的素的都可以，每个菜的烫制时间都是不同的，肉类处理方式，不能随便烫，不然有味道。还要教菜的切法，这些都是手把手教的。
碗底料：根据每个客人的喜好去调制。里面有芽菜，调味料这些，为每个客人的喜好去调节。
随到随学，包教包会，包材料，包食宿，学会为止，所有学员手把手实际操作培训，前期师傅做，学员看，后期学员做，师傅指点，反复练习，学会为止。真正做到不一样 的学习，不一样的收获！
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