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学习鲜花饼技术一般要长时间怎么教学的

区域:
重庆 > 重庆周边 > 忠县
类别:
技能培训
地址:
重庆市南岸区南坪响水路口公交站旁
鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼是云南当地烘焙品牌都有销售的。
鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼,因其特色风味历为宫廷御点,深的乾隆皇帝的喜爱,因此而得名。
喜欢鲜花饼的友友们有口福了,小编悄悄告诉你们制作过程哦!!
1.馅料:将玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)与蒸熟的面粉混合拌匀即可 
2.酥皮:将面粉500克和猪油250克混合拌匀,揉成面团,分成等分即可 
3.油皮:将面粉500克、猪油100克和水混合拌匀,揉成面团,也分成等分 
4.酥皮、油皮各取一块,将酥皮铺在油皮上,像包包子一样,让油皮把酥皮包起来 
5.将包好的油皮擀成皮,卷起,分割成面团 
6.将馅料分成等份,放在面团上 
7.将馅料包好,团成团 
8.碗中打一个鸡蛋,将蛋液刷在包好的面团上 
9.烤箱预热,150度中层烤30分钟即可 
实践学习结合辅助指导
1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。 
4、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
5、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
6、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
7、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
教学流程:
1、专业老师的实战示范,讲解技术;
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识
3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握
4、讲解原料采购、存放、保鲜技术;
5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;
6、免费传授开店技巧与经营方法等;
重庆可欣餐饮是中国特色餐饮培训机构,提供专业火锅培训、正宗烤鱼培训、特色干锅培训、麻辣香锅培训、江湖菜技术学习、风味小吃培训、经典凉菜培训等项目。宗旨是:只传特色,拒绝平庸。先尝味道,满意再学,全程由大师总厨一对一传授,保证学好为止。专业技术研发团队,保证技术行业领先,提供免费技术升级和充当餐厅技术顾问。
咨询人:杨老师    
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公司地址:重庆市南岸区南坪街响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼
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