烤鱼培训一一特色烤鱼培训班重庆巴渝职校

课程介绍：
烤鱼，也称为烤活鱼，各个流派众多，什么万州烤鱼、诸葛烤鱼、三国烤鱼、巫山烤鱼、重庆烤鱼，叫法不一，其实配方和口味，都是大同小异，都讲究口味浓重，滋味入骨，香辣浓重，鱼肉鲜美，再搭配各类配菜。烤鱼其实就是把烧烤和火锅结合在一起的一道独特菜肴。

培训品种
学习：泡椒味烤鱼、水豆豉味烤鱼、香辣味烤鱼、椒香味烤鱼、葱烧味烤鱼、尖椒味烤鱼、酱香味烤鱼、鲍汁味烤鱼。

培训内容
1：学习烤鱼秘制红油做法。

2：学习烤鱼鲜香膏底料做法。

3：学习杀鱼、腌鱼、炭火烤鱼。

4：学习烹煮烤鱼汤底料，搭配各类配菜上桌。