重庆周边哪儿有烤鱼技术培训班呀 怎么学呢
烤鱼，也称为烤活鱼，各个流派众多，什么万州烤鱼、诸葛烤鱼、三国烤鱼、巫山烤鱼、重庆烤鱼，叫法不一，其实配方和口味，都是大同小异，都讲究口味浓重，滋味入骨，香辣浓重，鱼肉鲜美，再搭配各类配菜。烤鱼其实就是把烧烤和火锅结合在一起的一道独特菜肴。
学习内容：
1：制作红油
步，主要系统学习如何使用各类天然香料，按照比例熬制烤鱼专用红油。
2：鲜香膏
第二步，主要系统学习如何使用西红柿/香葱头/大蒜/泡椒/洋葱/调和油/花椒粉/番茄酱/排骨酱/海鲜酱/芝麻酱/花生酱/鸡精/盐等食材炒制鲜香膏。
3：杀鱼
第三步，主要系统学习如何杀鱼。这里重点学习掌握杀鱼方法、技巧等知识。如草鱼的斩杀：刀背敲草鱼的头，刮鳞片，取鳃。从背部剖开，而不是从腹部。因为背部的肉厚，从背部破开便于腌制入味及烤制时成熟的一致性。
4：腌鱼
第四步，主要系统学习如何腌鱼。这里重点学习鱼肉的去腥等知识。
5：配料/配菜
第五步，主要系统学习每种烤鱼口味的配料、配菜等搭配知识。
6：烤鱼
第六步，主要系统学习如何使用炭火烤鱼。这里重点学习掌握烤鱼时间、技巧、手法等知识。
7：煮汤
第七步，主要系统学习如何烹煮烤鱼汤底料。这里重点学习掌握每种烤鱼的配料炒制方法、汤底调味、配菜搭配等
可欣餐饮培训机构集早餐系列、中餐系列、晚餐系列、夜宵系列、大排档系列、甜品系列、饮品系列、及各类小吃系列于一体！都是目前市场上火爆的餐饮项目！满足您的需求，可欣每年培训上万的学员成功开店创业，我们真诚扶持每一位创业者，重庆分校位于重庆市中心南坪轻轨站5号出口，有2000多个平方的实践操作基地，每个项目都是20年以上经验丰富的老师傅在教学的，学习所有的项目都要学员自己亲自动手操作，达到理论和实践相结合，随到随学，学会为止，学习时间没有限制，直系亲属两个人一起学习同一个项目只收取一份学费，所有的条件同等对待，终身的技术免费提升，我们有新的菜品和配方都要公布在学员群里面，欢迎回来免费提升。
我们这里95%以上的学员都是以开店赚钱为目的才来到这里，针对开店我们有专门的开店指导课程，讲的都是实用、接地气的方式方法，包括后期的装修、门头设计、人员配置、节约材料成本等，让你在餐饮创业的道路上少走弯路，从而更加的顺畅。
餐饮创业咨询人：芳老师 （微信与手机同号）
芳老师电话：1*7*7*7*4*9*4*1*8*7*9 （微信与手机同号）
Q Q：2*0*5*1*2*9*2*2*9*1
地址:重庆市南岸区南坪江南大道35号山河大厦4楼重庆可欣餐饮培训机构
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4：腌鱼
第四步，主要系统学习如何腌鱼。这里重点学习鱼肉的去腥等知识。
5：配料/配菜
第五步，主要系统学习每种烤鱼口味的配料、配菜等搭配知识。
6：烤鱼
第六步，主要系统学习如何使用炭火烤鱼。这里重点学习掌握烤鱼时间、技巧、手法等知识。
7：煮汤
第七步，主要系统学习如何烹煮烤鱼汤底料。这里重点学习掌握每种烤鱼的配料炒制方法、汤底调味、配菜搭配等
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