重庆哪儿有教学冷锅串中技术培训的地方 学习冷串串技术好多钱
冷锅串串香源于四川钵钵鸡,麻辣爽口,荤素皆宜,食用方便,风味独特。
本套技术主要教红油麻辣口味、鸡汁藤椒口味、2种口味的冷锅串串香。共分几个步骤教学。
高汤的熬制技术
钵钵鸡专用秘制红油的制作配方
藤椒油的制作技术
熬制鸡油方法
红油麻辣口味汤底调制
鸡汁藤椒口味汤底调制
高汤的熬制技术(本技术文中 统称" 高汤",调各种口味的底汤用 )
准备材料:鸡架子 2 斤(买不到,可以用鸡腿代替) 猪大骨 1 斤 姜片 10g 花椒5g 胡椒3g
具体操作步骤:
1、锅内加水烧开,将猪大骨、鸡架子（猪肉皮也可以）放入去血水待用。
2、锅内放入 6 斤水(水要一次加足),放入烫过水的大骨和鸡架子，加入姜 花椒 胡椒 大火烧开 转小火烧 2 小时左右。熬煮过程中不要加水以保持 原味(若一定须加水要加热开水)煮时浮渣要捞除。熬好的高汤,撇去浮油保温 待用,或用之前烧开(便于调汤的时候融化调味料)。
注意事项：如需要量大 也可换大桶熬制 每日记得烧开 不然就变质坏掉了.
重庆可欣针对每一个创业者学员，我们主要以核心技术传承，把每一个克量化的配方比例交给每位学员，在教学过程中，我们时刻帮助其完成每一个细节的把控，如何用心去做好每一道菜，以至在毕业后能成功创业开店赚钱为目的。我们公司成立12年了，在全国各大一线城市都有我们的培训点，而且我们在重庆南坪这个地方已经做5年了，有2000多个平方的操作现场，每天学习的学员都有80左右，每天也有人报名学习，也有人毕业 ，我们还在不断的扩大也在收购一些不正规的、经营不下去的小培训班，可能很多人都觉得学费贵，但每一价技术都是有保障的教学，不乱收学员一分钱，选择可欣真的值得这个学费和技术的，能收获你想要的才是珍贵的。
可欣餐饮创业咨询人：芳老师 （微信与手机同号）
芳老师电话：1*7*7*7*4*9*4*1*8*7*9 （微信与手机同号）
Q Q：2*0*5*1*2*9*2*2*9*1
地址:重庆市南岸区南坪江南大道35号山河大厦4楼重庆可欣餐饮培训机构
本套技术主要教红油麻辣口味、鸡汁藤椒口味、2种口味的冷锅串串香。共分几个步骤教学。
高汤的熬制技术
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鸡汁藤椒口味汤底调制
高汤的熬制技术(本技术文中 统称" 高汤",调各种口味的底汤用 )
准备材料:鸡架子 2 斤(买不到,可以用鸡腿代替) 猪大骨 1 斤 姜片 10g 花椒5g 胡椒3g
具体操作步骤:
1、锅内加水烧开,将猪大骨、鸡架子（猪肉皮也可以）放入去血水待用。
2、锅内放入 6 斤水(水要一次加足),放入烫过水的大骨和鸡架子，加入姜 花椒 胡椒 大火烧开 转小火烧 2 小时左右。熬煮过程中不要加水以保持 原味(若一定须加水要加热开水)煮时浮渣要捞除。熬好的高汤,撇去浮油保温 待用,或用之前烧开(便于调汤的时候融化调味料)。
注意事项：如需要量大 也可换大桶熬制 每日记得烧开 不然就变质坏掉了.
重庆可欣针对每一个创业者学员，我们主要以核心技术传承，把每一个克量化的配方比例交给每位学员，在教学过程中，我们时刻帮助其完成每一个细节的把控，如何用心去做好每一道菜，以至在毕业后能成功创业开店赚钱为目的。我们公司成立12年了，在全国各大一线城市都有我们的培训点，而且我们在重庆南坪这个地方已经做5年了，有2000多个平方的操作现场，每天学习的学员都有80左右，每天也有人报名学习，也有人毕业 ，我们还在不断的扩大也在收购一些不正规的、经营不下去的小培训班，可能很多人都觉得学费贵，但每一价技术都是有保障的教学，不乱收学员一分钱，选择可欣真的值得这个学费和技术的，能收获你想要的才是珍贵的。
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