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重庆哪里可以学习到正宗的梁山鸡 学多久

区域:
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类别:
厨师培训
地址:
重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)
企业:
重庆可欣餐饮管理有限公司 企业已认证
“梁山鸡”是道典型的重庆江湖菜,前些年火过一段时间。它出自于古典精品小说《水浒传》的文化创作而来,是具有多种特色的民间美食发展之一。成菜鲜嫩肉滑、麻辣温和、汤色鲜亮、在传统的麻辣味型中带着滋补的香气和鲜味。既有重庆美食麻辣鲜香的口感,又有滋补材的温补与醇和,既好吃可口,又温补身体。
梁山鸡、酸菜鸡都是火锅的一个细分,同时也具有重庆江湖菜的土、粗、杂等特征,一方面很能接上重庆本地的地气,另一方面鸡本身具备很强的广谱性,利于全国扩张。
近年来梁山鸡做大了重庆餐饮行业,且被重庆电视台和重庆市餐饮协会评定为重庆美食餐饮,很大限度地成就了重庆美食行业。不需几年梁山鸡将发展成为了一个以重庆为根、辐射全国的美食版图。
而酸菜则是自带三分食欲,和鸡搭配成为一道特色美食。俗话说,“三天不吃酸、走路打偏偏”,可见酸菜鸡广泛的群众基础。
  市场上以鸡为主题的餐厅不在少数,但没有老师傅的独门秘方,没有一个科学而具前瞻性的运营方案,是不可能火得起来的。就算火爆,也只是暂时性的。
【重庆可欣梁山鸡、酸菜鸡培训内容(只展示部分)】
  1、鸡的选购技巧;
  2、活鸡的宰杀和加工工艺;
  3、各种原材料的预加工和处理;
  4、香料的识别和配方;
  5、底料的配方和炒制工艺;
  6、糍粑辣椒的制作方法;
  7、各种味型的调制方法;
  8、秘制味碟技巧;
  9、门店选址及装修设计方案;
  10、开业筹备及营销方案;
  11、产品定价原则;
  12、经营技巧、品牌推广策略。
手把手教学,包学会为止,传授真正的技术和指导创业能开店的技术。学习期间包食材费,生活费,中途不收取任何费用。所有技术毫无保留传授,让每位学员真正学到正宗的技术。
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重庆可欣餐饮培训
咨询人:小琴老师    
电话:177-6482-8486
公司地址:重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)

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