重庆翻糖蛋糕培训课程丨翻糖蛋糕制作培训
课程简介
17世纪，英国首先完成工业革命，成为世界上国力强，拥有殖民地多的资本主义国家。其殖民地遍布全球。英王每年定期举办一些聚会，即使是餐后的甜点也成为国王炫耀国力的一种方式。众多人为了得到国王的赏识，便绞尽脑汁。其中就有一位来自法国的厨师根据本国的糖蛋糕工艺，结合英国王宫内丰富的高级食材，终于制作出一款造型充满了奇思妙想，逼真，可媲美艺术品的新式甜点，得到了国王和群臣的青睐。从此以后，这门艺术化的美食悄悄地流行于各国王宫贵族们的餐桌，再经过众多皇家厨师们多年反复研究，博览大师制作的精华，创作出多种不同类型的糖花蛋糕和甜点，就形成了今天我们见到的翻糖蛋糕早的雏形。又经过百年的发展和演变，翻糖蛋糕已成为一门独具特色的蛋糕装饰手法，终风行欧美，受到多数人的喜爱。成为重要庆典场合必不可少的一道亮丽风景。
课程简介
除公共基础课外，我们会带您学习关于翻糖蛋糕的基础知识及翻糖蛋糕制作的具体方法实践操作等，具体有如下课程：
课程章节
章 基础知识 各种工具的认识；翻糖膏和干佩斯的认识；翻糖蛋糕准备工作；翻糖膏的处理和储存；干佩斯褶皱纹，翻糖润色，基本的模具使用方法等
第二章 花卉制作 常见花卉的制作，如：报春花、樱草花、马蹄莲、玫瑰花、彩虹菊、香水百合、圣诞花、向日葵、金鱼花、康乃馨等等
第三章 卡通动物制作 12生肖，常见可爱小动物的制作，求爱的小羊、熊猫、愤怒的小鸟、灰太狼、相爱的小牛、卡通的小狗、小狐狸、懒羊羊等
第四章 糖衣 糖衣上色；擀平糖衣的技巧；糖衣覆盖；糖衣抹面
第五章 翻糖纸杯蛋糕制作 各式各样可爱纸杯蛋糕的制作学习
第六章 翻糖饼干 常见翻糖饼干的学习与制作
食宿问题：学校设有大食堂和学员宿舍，食堂三餐11元住5元，学员宿舍为标准学员上下铺宿舍，室内卫生间，免费洗澡，免费提供被褥枕头。 报名须知：1、报名需带身份证原件或复印件， 2、住校学员需带上自己的换洗衣服和日常生活用品 床上用品学校免费提供
17世纪，英国首先完成工业革命，成为世界上国力强，拥有殖民地多的资本主义国家。其殖民地遍布全球。英王每年定期举办一些聚会，即使是餐后的甜点也成为国王炫耀国力的一种方式。众多人为了得到国王的赏识，便绞尽脑汁。其中就有一位来自法国的厨师根据本国的糖蛋糕工艺，结合英国王宫内丰富的高级食材，终于制作出一款造型充满了奇思妙想，逼真，可媲美艺术品的新式甜点，得到了国王和群臣的青睐。从此以后，这门艺术化的美食悄悄地流行于各国王宫贵族们的餐桌，再经过众多皇家厨师们多年反复研究，博览大师制作的精华，创作出多种不同类型的糖花蛋糕和甜点，就形成了今天我们见到的翻糖蛋糕早的雏形。又经过百年的发展和演变，翻糖蛋糕已成为一门独具特色的蛋糕装饰手法，终风行欧美，受到多数人的喜爱。成为重要庆典场合必不可少的一道亮丽风景。
课程简介
除公共基础课外，我们会带您学习关于翻糖蛋糕的基础知识及翻糖蛋糕制作的具体方法实践操作等，具体有如下课程：
课程章节
章 基础知识 各种工具的认识；翻糖膏和干佩斯的认识；翻糖蛋糕准备工作；翻糖膏的处理和储存；干佩斯褶皱纹，翻糖润色，基本的模具使用方法等
第二章 花卉制作 常见花卉的制作，如：报春花、樱草花、马蹄莲、玫瑰花、彩虹菊、香水百合、圣诞花、向日葵、金鱼花、康乃馨等等
第三章 卡通动物制作 12生肖，常见可爱小动物的制作，求爱的小羊、熊猫、愤怒的小鸟、灰太狼、相爱的小牛、卡通的小狗、小狐狸、懒羊羊等
第四章 糖衣 糖衣上色；擀平糖衣的技巧；糖衣覆盖；糖衣抹面
第五章 翻糖纸杯蛋糕制作 各式各样可爱纸杯蛋糕的制作学习
第六章 翻糖饼干 常见翻糖饼干的学习与制作
食宿问题：学校设有大食堂和学员宿舍，食堂三餐11元住5元，学员宿舍为标准学员上下铺宿舍，室内卫生间，免费洗澡，免费提供被褥枕头。 报名须知：1、报名需带身份证原件或复印件， 2、住校学员需带上自己的换洗衣服和日常生活用品 床上用品学校免费提供
