学习巫山烤鱼选择舌味巴蜀

　　巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。现今流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。巫山烤鱼以其独特的品质，延续饮食文化的内涵，结合火锅的特点，香味浓郁，汤红色亮，辣而不燥，保健营养。而料的运用是巫山烤鱼制作中的一个绝活，无论腌料还是汤料，都经过了百次的试验，充分借鉴火锅的用料特点，反复调整配方，所选及调料多达四十多种，既将各种料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份。用这种方法做出的烤鱼一改其他仿冒者制作工艺粗糙、用料简单、口味单一的缺点，不但有鱼肉的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌!

　　学习巫山烤鱼就到舌味巴蜀。舌味巴蜀是一家专注于特色餐饮培训、特色味道研发、大型餐厅管理为一体的专业性机构，上百种特色餐饮项目的培训，经常受邀到各个大型餐厅现场传授技术，帮助学员一边开店一边学习。巫山烤鱼培训学习，专业大厨一对一手把手指导，经过短时间的专业培训后，学员完全可以根据自己掌握的技术和秘方，支撑一个大型烤鱼店，同时有能力开发新的烤鱼品种，从而赢得市场竞争。

　　巫山烤鱼培训的主要内容：烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配、烤鱼底料的识别和配方、香料的识别和配方、秘制烤鱼酱的制作和处理、糍粑辣椒的制作方法、烤鱼底料炒制方法、鱼的烤制方法和技巧、烤鱼味型的调配方法、炒制过程中的常见问题和处理技巧、红油和老油的处理方法、烤鱼主要原材料的好坏识别等。

　　学习巫山烤鱼就到舌味巴蜀。舌味巴蜀研发了自己的底料配方，核心技术无保留的传授给学员，舌味巴蜀始终坚持一对一培训模式，注重每一个教学细节，专业的教学态度和过硬的技术，赢得了广大学员的信赖。无论你有无基础，我们都是教到你学好学会为止。选择舌味巴蜀，离成功更进一步!