学正宗干锅技术培训哪家好

干锅鸡培训内容：
1.干锅鸡系列菜品中主料和辅料选择搭配；
2.干锅鸡底料的识别和配方；
3.香料的识别和配方；
4.秘制干锅酱的制作和处理；
5.干锅鸡底料的炒制方法；
6.干锅鸡原料的加工方法和炒制方法；
7.干锅鸡系列味型的调配方法；
8.炒制过程中的常见问题和处理技巧；
9.红油和老油的处理方法；
10.干锅鸡主要原材料的好坏识别等。

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