卤菜凉菜开店 卤菜技术培训 卤水保管

  传授正宗川味卤菜，由30多种香料经多道工艺卤制而成，具有味道五香，回味醇厚久吃不腻的特点。

味必特美食培训中心~
培训内容：
  识别近40种以上的卤水专用香料配方，讲解市场毛料，卤水增香，高汤熬制，炒糖色料，原制卤水，卤水二次各种豆制品，（包括牛肉，鸭、鸡、猪头皮、猪肚、牛肚、猪脚，猪内脏，黑桃肉，各种豆制品，花生等）的卤制方法卤水的保管各种卤制品的制作与配方。
具体流程：
1.卤菜加工原料的选用与初加工
2.材的特点及使用量
3.各种肉类的处理 
4.成品卤汤的调制与保管
5.红卤白卤、卤水制作
6.调色调味、火候把握
7.红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法
  只要你决心要从事熟食行业，我相信我们做出来的口味在任何城市成功机会都很大，欢迎前来先品尝，满意再学习。

培训时间：
    不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般学习3-5天，或者一周左右即可学会，主要依个人情况而定。
现在公司周年庆活动，多学多送，优惠多多哦~
我是味必特小曾老师，有任何问题欢迎向我咨询~