一次课程   学习多年厨艺经验

做菜时，你是否只是一味照着食谱的指示做，或者就只是​‌‌跟着本能走，从不思考？煮意大利面时，你总会加一撮盐，但你真的相信那撮盐起得了作用？什么食材适合炖？什么食材适合水波煮？煎炸和烧烤火候怎么控制，食物才有金黄酥脆外表？到重庆市长江职业培训学校，你的疑问将被一一解答。

在这里，老师们从自己十多年的美食制作中汲取经验，融会贯通，化繁为简，将烹饪的基础整理成各个要点，并以实际操作将其展现出来。讲述的每一点都是造就美味佳肴的关键，无论你是初学者还是久战厨房的老手，只要精熟这些，定会受益匪浅。

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