专业培训重庆正宗火锅技术-重庆学火锅就选巴渝职校

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重点讲授火锅核心环节的底料炒制技术，提红油和提老油的技术，使学员学成后达到独立开店的水平。

学习流程：火锅专用香料的识别市场选料采购，火锅糍粑辣椒的制作炒制，火锅底料制作，提炼火锅红油，根据不同的地区调整火锅味型，重庆老火锅，新式火锅，鸳鸯火锅，鱼火锅，黑竹笋香鸡，老鸭汤锅。