学重庆特色正宗麻辣烫技术上巴渝职校就业创业一生无忧
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学习内容:
麻辣烫起源于四川,是特色的地方小吃,也叫串串香,主要特点是其自身无可不烫,无味不可。深受广大消费者的喜爱,既能养生开胃又能祛寒祛湿,辣而不燥、麻而不列,是美食的。
一、学习麻辣烫的制作全过程:底料的炒料,香料的配制,调味的适当用法,红油的制作,老油的提炼技术。
二、炒料时油温火候的掌控。
三、兑料的技巧及色、香、味、麻、辣的调整。
四、菜品的码味及腌制。
五、高汤的熬制。
联系人:谢老师 咨询Q Q:2473513063
:18323384234
报名地址: 重庆渝北区龙头寺华宇北城中央127号
重庆巴渝职校欢迎您!
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麻辣烫起源于四川,是特色的地方小吃,也叫串串香,主要特点是其自身无可不烫,无味不可。深受广大消费者的喜爱,既能养生开胃又能祛寒祛湿,辣而不燥、麻而不列,是美食的。
一、学习麻辣烫的制作全过程:底料的炒料,香料的配制,调味的适当用法,红油的制作,老油的提炼技术。
二、炒料时油温火候的掌控。
三、兑料的技巧及色、香、味、麻、辣的调整。
四、菜品的码味及腌制。
五、高汤的熬制。
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