培训火锅-培训专业火锅炒料技术-火锅炒料培训班

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一麻辣火锅，老火锅的制作
1火锅所用香料的识别和性能
2辣椒，花椒的选择，特点及运用
3火锅香料的用量比例，前期加工
4辣椒，花椒的前期加工
5麻辣火锅的用油种类及选择
6麻辣火锅底料的炒制方法
7麻辣火锅油的制作
8麻辣火锅的兑锅及上桌方法
9麻辣火锅味碟的各类及兑制方法

二清汤火锅，药膳火锅的制作
1熬制清汤的方法，原料的种类
2清汤火锅的兑制，上果，原料的种类的用法
3药膳火锅的制作者及用药种类
4清汤火锅味碟的种类，制作方法。

食宿安排：早中晚三餐13元、住宿6元【免费提供床上用品】
咨询Q Q：2473513063
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联系人：谢老师
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