重庆《巴渝职校》教你做正宗重庆川味小面，培训班

重庆巴渝特色小面培训:  
一、不限学时、学会为止。  
二、学习内容：  
1、调料及香料的识别。
2、菜品及主料的采购技巧。
3、高汤的熬制及保管。
4、红油配方及炼制工艺。
5、面臊的炒制流程。
6、碗底的打制方法。
7、专家讲解开店流程及谋略。  
学习品种：  
清汤系列：  
炖鸡面（米线）、三鲜面（米线）、菌菇面（米线）、酸菜肉丝面（米线）、清汤抄手  
红汤系列：  
红烧牛肉面（米线）、红烧排骨面（米线）、红烧肥肠面（米线）、重庆小面、杂酱面（米线）、鸡杂面（米线）、酸豇豆面（米线）、红烧肉面（米线）  
干拌系列：  
担担面、重庆豌杂面、宜宾燃面、四川凉面  
近年流行系列：  
剁椒牛肉面、勾魂面、猪肝面、酸辣粉  
特别赠送：  
砂锅米线、红油水饺、蘸饺、青椒肉丝炒饭、回锅肉炒饭、鱼香肉丝炒饭、扬州炒饭、紫菜汤 。  

报名地址：重庆渝北区龙头寺火车站南广场对面华宇北城中央1楼127号