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正宗火锅米线系列培训菌香酸菜火锅三大口味制作培训

区域:
重庆 > 渝北 > 渝北周边
类别:
厨师培训
地址:
渝北区龙头寺火车站南广场对面华宇北城中央127号
重庆巴渝职校火锅米线系列培训班
学期10-15天   学费+实习费2980元
包学会,不会下期免费再学
【火锅米线前景如何?】
重点讲授火锅核心环节的底料炒制技术、吊汤、提红油和提老油的技术,各种不同火锅米线的制作方法。地道重庆味,深受全国食客热捧。成本利润方面,开店门槛较低,利润可以达到一半以上。
【火锅米线系列培训班课程设置】
一、火锅的制作方法及与米线搭配调料:
1、火锅所用香料的识别和性能;
2、辣椒、花椒的选择、特点及运用;
3、火锅香料的用量比例,前期加工;
4、麻辣火锅的用油种类及选择;
5、麻辣火锅底料的炒制方法;
6、麻辣火锅油的制作;
7、麻辣火锅与各种菜品的搭配调料方式;
二、酸菜与菌香的制作
1、熬制菌香的方法、原料的种类;
2、酸菜的炒制方法;
3、原料与米线的调料方法:
火锅类:火锅毛肚米线、火锅鸭肠米线、火锅牛肉米线、火锅脆肠米线、火锅鸡杂米线
酸菜类: 酸菜牛肉米线、酸菜肉丝米线、酸菜毛肚米线、酸菜酥肉米线、酸菜鸭肠米线、酸菜米线
菌香类: 菌香毛肚米线、菌香鸭肠米线、菌香酥肉米线、菌香牛肉米线、菌香米线。
三、熟悉行业特性,了解市场行情,老师传授开店经验,分析策划,合理规避风险。
重庆巴渝职校所有专业都是随到随学,本期期满学不会,下期免费再学。
联系人:谢老师   电话:023-67685583
报名地址:渝北区龙头寺火车站南广场对面华宇北城中央127号
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