重庆哪里有地道的北京烤鸭技术 传授正宗技术就业无忧

"北京烤鸭"有挂炉烤、焖炉烤和叉烧烤。挂炉和焖炉烤普遍。挂炉烤与焖炉烤的不同之处在于：前者一般以枣、桃、杏等质地坚硬的果木为燃料，关上炉门用暗火烤，两者有异曲同工之妙。

"北京烤鸭"吃法多样，适合卷在荷叶饼里或夹在空心芝麻烧饼里吃，并根据个人的爱好加上适当的佐料，如葱段、甜面酱、蒜泥等。喜食甜味的，可加白糖吃，还可根据季节的不同，与以黄瓜条和青萝卜条吃，以清口解腻。片过鸭骨架加白菜或冬瓜熬汤，别具有风味。烤后的凉鸭，连骨剁成0.6厘米宽、4.5厘米长的鸭块，再浇全味汁，亦可作凉菜上席。

培训品种：北京烤鸭

培训内容：
1、原材料的识别及选用；
2、底料的制作技术；
4、码味腌制技术；
5、烤制技术；
6、配菜搭配及酱料制作技术；
7、不同味型的制作技术；
重庆本味鲜香餐饮管理有限公司是您学习“北京烤鸭”的较佳选择！

公司全体员工热忱期待和欢迎全国五湖四海的朋友前来参观和学习！