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咨询人:徐老师 联系方式:1.7.7-4.9.9.6-3.6.7.5 咨询Q Q:2918-059-228
全国免费电话:400-855-2617
公司地址:重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)
起源
关于冒菜的起源说法有很多种。
种说法是冒菜的初起源于四川卤菜,四川的卤菜、凉拌菜味满天下,很多懒人为了方便,但是又想节约,于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。因为卤菜要用卤水,但是店家又怕卤水中的油水浪费,于是乎就在里边加入一些香料和,放一些蔬菜进行烫,发现味道很好。就和凉菜一起销售,起到非常好的效果,于是便有了冒菜。
成都冒菜已经成为成都这座城市的美食地标,作为一份比火锅快捷,比串串香健康,比麻辣烫高端的“同姓兄弟”在做法及配方上到底有何特色,小编特全副武装深入冒菜门店打探秘诀,今天给大家揭秘蜀一蜀二原汁冒菜的做法及配方。
蜀一蜀二作为原汁冒菜的开创者,和其他冒菜有着很大的区别,操作步骤更加便捷,除了公司秘制底料和调味粉之外,没有任何技术含量,不必要的消耗也降低到了小。
就是用和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。“冒菜”是四川的特色菜,如果您以为这就是一个菜,那您就大错特错啦,这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜,就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词,在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限,天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于,冒菜的汤也可以喝,而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。
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