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　　罐罐米线，是用一个无盖小罐子盛装的。罐子中装上米线、汤、各种食材（等等）放到烤架上加热。在要熟之际放调味料，味道浓重，属麻辣一族的经典美食。
　　罐罐米线培训：
　　十几种罐罐米线的制作（毛肚，排骨，鸭掌，酥肉，滑肉，鱿鱼，郡花，鸭肠，丸子、各种素菜等）
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　　重庆小面红汤，清汤制作，杂酱面的制作，豌杂面的制作，秘制牛肉面的制作，秘制肥肠面的制作，酸菜肉丝面的制作，酸菜郡花的制作，酸菜猪肝面的制作，泡椒肉丝面等十几种小面品种
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