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  我们到底应该用什么办法维持小吃店的高人气，维持店面的业绩呢？这是所有的老板都很头疼的问题。长沙小吃技术培训——弘新小吃技术培训认为，想让人气只升不降，那么经营者就要学会创新。
  ：坚持绿色、环保、健康的原则。消费者的角度来看，人们对于餐饮的需求已经从吃得饱吃得好转向为吃得营养、吃得安全、吃得健康了。
  第二：突出特色的原则。今餐饮行业竞争激烈，发展趋势已由大众化向个性化转变。特色小吃店要创新就必须找寻和开发自身特色，以区别于其他餐饮实体。
  第三：饮菜点从用途而言可以分为宴会菜点、会议菜点、团队菜点和零点菜点等；从档次而言可以分为高中底档；从适应对象来说，又可以分为普通型和特殊型。
  第四：整体性原则。饮经营管理涉及餐饮产品的原材料采购、就餐环境的布置设计、餐饮从业人员的培训、餐饮产品的设计、生产、营销等诸多环节、诸多因素。
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