湖南湘菜培训， 志明厨师教您干锅茶树菇的做法

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还记得干锅茶树菇的香味吗？想在圣诞节来临时吃到这样的美味吗？那么，自己动手吧！长沙厨师培训学校——湖南志明厨师学校来教您！
材料：   鲜茶树菇，五花肉，干辣椒，花椒，葱，姜
做法：   1.将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6㎝长的段。葱，姜，蒜切成薄片备用。   2.把五花肉切成4cm长，3mm厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔。   3.锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。   4.锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶树菇，继续煸炒5分钟后，放盐，老抽，糖，翻炒均匀，后淋入水淀粉，倒入香油即可。
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