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郴州哪里有正宗卤菜技术学

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郴州哪里有正宗卤菜技术学

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  3、卤水制作秘方(高汤熬制,料包配置等)和操作方法
  4、卤水颜色的处理(炒糖色等)
  5、各种材料卤制的技巧
  6、卤水的保存、增香等后期处理
  7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
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