茅台镇大福酒厂百年大福30年

复窖酒库，1吨装的酒坛被老酒糟、老曲药、河沙、掩埋起来温度长期保持在18到20度左右非常利于酱香酒的发酵，这些成分可以让酒发酵得更好加快酒体的香味和老陈熟味的形成，这样复窖出来的酒更柔和·顺滑香醇。我们用的是土陶坛来装酒的。此工艺是2003年我厂收购茅台老赖茅酒厂开始就一直将其复窖封坛法延续至今。