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武冈卤香干的卤水的制作

区域:
长沙 > 雨花 > 汽车南站
类别:
餐饮加盟
地址:
长沙市雨花区汽车南站过渡站旁(中意一路860号城南汽配大市场17栋2楼
武冈豆腐 武冈卤菜 武冈卤香干的做法 平江香干 武冈卤豆腐 湖南卤香干怀化特产
香拌武冈卤豆腐是湖南武冈市的一道传统小吃,属于湘菜系。以卤豆腐、蒜末、姜末、辣椒油、芝麻油、白糖、生抽、醋、盐各适量等制作而成。
1、介个黑乎乎的东西就是有名的湖南特产武冈卤豆腐了哈。
2、将卤豆腐切蓑衣花刀:将刀与豆腐呈约45度角,切至豆腐的三分之二深,每隔约0.2厘米切一刀。
3、再将卤豆腐翻面,直刀(即刀与豆腐呈90度)切至豆腐的三之二深,每隔约0.2厘米切一刀。
4、切好的豆腐。轻轻用手拉一下,是这个样子滴,很好入味哈。
5、调味汁:将所有调料放入小碗中,拌匀成调味汁。
6、将调味汁倒在切好的卤豆腐上面,即可食用。
7、武冈卤豆腐的表面微黑,没有吃过的朋友们可不要被它黑黑的毫不起眼的外表吓到哈。闻一闻它,会发现它有一股特有的醇和香气,咬开会发现内部的组织细密紧实,吃起来有嚼劲。
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公司地址:长沙市雨花区汽车南站过渡站旁(中意一路860号城南汽配大市场17栋2楼。
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