清明   爱与子鲤同在

又是一年清明时，雨纷纷，人断魂。印象中的清明就是个属"阴"的日子，“残杏枝头花几许，啼红正恨清明雨”，“清明近，杏花吹尽，薄暮东风紧”。 清明，是农历二十四节气之一。中国传统的清明节大约始于周代，距今已有二千五百多年的历史。《历书》：“春分后十五日，斗指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名。”
清明节的习俗有很多，扫墓祭祖，踏青郊游是基本主题；清明节的美食也有很多，煲仔饭更是营养滋补的美食。清明节，实际上就是一场爱与子鲤港式煲仔披萨饭的盛宴。
习俗篇：爱，不可辜负
①扫墓祭祖：这份爱，超越时间与空间
中国历史上，寒食禁火，祭奠先人，早已蔚为习俗。唐朝之后，寒食节逐渐式微，于是清明节扫墓祭祖成了此后持续不断的节俗传统。唐朝诗人白居易《寒食野望吟》诗云：“乌啼鹊噪昏乔木，清明寒食谁家哭？风吹旷野纸钱飞，古墓累累春草绿。棠梨花映白杨树，尽是生死离别处。冥漠重泉哭不闻，萧萧暮雨人归去。”到了今天的社会，人们在清明节前后仍有上坟扫墓祭祖的习俗：铲除杂草，放上供品，于坟前上香祷祝，燃纸钱金锭，或简单地献上一束鲜花，以寄托对先人的怀念。
②踏青：爱，是我们一起共享生活
清明之时，正是春回大地，人们乃因利乘便，扫墓之余亦一家老少在山乡野间游乐一番，回家时顺手折几枝叶芽初绽的柳枝戴在头上，怡乐融融。也有的人特意于清明节期间到大自然去欣赏和领略生机勃勃的春日景象，郊外远足，一抒在严冬以来的郁结心胸，这种踏青也叫春游，古代叫探春、寻春。其含义，就是脚踏青草，在郊野游玩，观赏春色。清明前后正是踏青的好时光，所以成为清明节俗的一项重要内容。古时妇女平日不能随便出游，清明扫墓是难得的踏青的机会，故妇女们在清明节比男人玩得更开心，民间有“女人的清明男人的年”之说。

食品篇：子鲤，与你同在
子鲤港式煲仔披萨饭煲仔饭
煲仔饭源自广东，是以砂锅作为作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭，煲仔饭历史悠久，2000多年前《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫『御黄王母饭』，是编缕（肉丝）卵脂（蛋）盖饭面表杂味做的，因而更具风味。子鲤港式煲仔披萨饭继承港式港式煲仔饭之风味，更是爽口美味，子鲤煲仔饭是选用优质香米，采用生米现煲的方法，既保留了米的香味同时营养也不会流失，饭上配有各种无油炸的肉类煲制而成，米饭与菜有机地结合在一起烹饪，做法既简单又便捷，虽然份量不大。但吃起来既有肉料，米饭中还带了肉味，令人食欲大增!特别是米饭那种香、软以及金黄色香脆的锅巴才是真正食米饭的高质享受。煲仔饭也是雅俗共享的美味佳肴，不同口味的煲仔饭均衡配比时蔬、清汤，让顾客在用餐选择上不再困惑。
清明，舌尖上的美食，心灵上的慰藉；清明，爱和子鲤与你同在，愿美食与爱安抚你的胃和心。