烤肉加盟门店该如何实现客户增长

“柒酒烤肉”，创立于新晋网红城市“长沙”，是商务部备案的特许连锁餐饮品牌。2015年，创始人熊明文携专业团队针对年轻化市场的餐饮需求，深入多座一线餐饮活跃的城市调研，立志打造一个以“现拌工艺”为标准的中式烤肉品牌，始终坚持创新、美味、标准化的出品，一进入市场便迅速被年轻消费者所喜爱。

随着中国互联网普及率的提升，用户加速向线上转移。为追随用户的线上注意力，广告主预算大幅向互联网倾斜。近五年食品饮料行业的线上广告预算的比例持续增加，受品牌年轻化和新消费品牌破圈需求的驱动，预计未来食品饮料行业的营销预算将进一步向线上倾斜。

过去两年，食品饮料行业在短视频和直播的营销预算从2019年的6.6%提升至2020年的9%，提高36.4%，线下传播已经不再是主要的传播手段，短视频&直播营销费用占线上整体预算的三成短视频&直播已成为食饮行业的重要营销赛道。

食饮新消费品牌在社媒上的投放趋势呈现以下特征：从整体投放趋势来看，呈现多平台全域投放、常态化投放特征；从投放平台角度，小红书、微博、短视频已然成为食饮新消费品牌的必争之地，与此同时，B站、快手凭借突出的用户互动效果或为食饮新消费品牌投放的潜力蓝海新阵地；在投放达人方面，食饮新消费品牌对头部达人青睐度较低，中长尾依托高性价比、高复投率迎来高光时刻。另外，食饮新消费品牌选择达人时，更加看重背后的粉丝价值。

用户接触新消费品牌渠道中短视频（77%）、小红书（63.5%）、天猫/淘宝（53%）、微博（51.9%）、微信（46.1%），由此可见，社交平台是用户接触了解新消费品牌的重要渠道。美食、美妆KOL带动的大众晒图、晒体验，已经成为新兴品牌扩张声量认知的关键，KOL能够让产品在场景化多元内容，传递产品信息。54%用户通过KOL种草了解商品或品牌信息。小红书，短视频，微博为主要投放平台，食饮新消费品牌对社媒整体投放力度攀升趋势明显，投放高潮始于疫情，爆发于重要节日营销适合品牌产品种草宣传。多以测评、vlog、探店等形式进行传播。在“她经济”的影响下，影响女性受众能获得更多的和收。

现代餐饮，在注重口味和门店运营的同时，也更加注重在线上口碑的运营和维护。柒酒烤肉从诞生之初，就一直注重在网络平台上进行宣传和在短视频、小红书、美团等平台进行宣传和推广。维持品牌在网络上的讨论度和热度，让门店自带网络流量，让门店获取更多和人气。激发消费者尝试欲望，强调品牌卖点，打造品牌美誉度。