长沙烤肉加盟为什么是具发展的餐饮品类

“柒酒烤肉”，创立于新晋网红城市“长沙”，是商务部备案的特许连锁餐饮品牌。2015年，创始人熊明文携专业团队针对年轻化市场的餐饮需求，深入多座一线餐饮活跃的城市调研，立志打造一个以“现拌工艺”为标准的中式烤肉品牌，始终坚持创新、美味、标准化的出品，一进入市场便迅速被年轻消费者所喜爱。

我国餐饮服务市场前景广阔，连锁餐厅增长迅速

消费习惯重塑餐饮行业，连锁餐厅渗透率有望提升。我国餐饮业具有体量大，增速快，连锁化程度低等特点，据统计，我国餐饮服务市场规模2018年达4.27万亿元。随着消费者对食品安全、服务及质量等要求提高，预计疫情过后消费者将更加重视餐品品质。得益于连锁餐厅标准化程度高、品控严格等优势，其市场增长速度有望领先行业，据预计，连锁餐厅市场将在未来几年内将以9.6%年复合增长率增长，并于2024年达到1.44万亿。

细分赛道差异化发展，集中度提升可期

快时尚聚焦购物中心，品质效率兼具。快时尚餐饮通常位于购物商场内连锁餐饮，客单价50-150元，翻座率通常大于2.0；餐饮模式结合正餐环境优良，快餐便捷等优点，受到80、90后消费者追捧。据联商网统计，2019年我国购物中心数量达到6359家，预计符合快时尚餐厅开店要求优质购物中心约3000-4000家。快时尚餐厅也随购物中心发展在全国范围内扩张，2018年中式快时尚餐厅收入1815亿，占中国餐饮服务市场4.2%，预计未来市场总规模将增至2024年5502亿元，18-24年均复合增速达到20.3%。

灵活管理+标准化孕育强力

柒酒烤肉对全国各地餐饮市场进行调研，深耕餐饮行业多年，在丰富运营经验基础上塑造一套管理灵活而运营标准化体系，通过这套体系输出单店模型优异、可复制性极强品牌餐饮。柒酒烤肉服务制度从产品种类、质量、价格；门店装修风格；服务方式等方面进行统一规定。其在上游供应链、门店运营、内部员工培训等多个方面与麦当劳体系相似，严格采购标准确保食品品质，高度标准化运营及培训体系较大程度简化对“人”的要求，特殊的品类对出餐的要求较低，确保全国各地餐厅均能产出口味一致烤肉。

世界餐饮巨头麦当劳是连锁快餐标准化先驱，柒酒烤肉正是沿袭麦当劳基因，打造标准化。沿袭麦当劳运营、品控稳定等优良基因，孕育出高度标准化中式烤肉餐厅。柒酒烤肉定 位中端，客单价为65-80元，门店大中城市、乃至县城都有分布。目前华南、华中地区门店多，伴随品牌知名度提升、门店扩张，区域性逐步弱化，现在门店已经在北京等北方一线大城市等地开设门店。品牌门店布局一线，下沉扩张潜力大，目前已经有360家门店，具有更强的全国化潜力。

优质供应链保障食材品质

高标准、稳定供应链管理体系严控成本，保障食品供应及品质要求。严格挑选可靠供应商，全国360+保持采购稳定性同时获取采购折扣。