湖南调味品代理味芭蕾分享生活小妙招让你吃辣不伤身不

　　湖南调味品代理味芭蕾分享生活小妙招让你吃辣不伤身不上火

　　一，烹调要注意。

　　首先，选鲜辣椒做的菜。因为鲜辣椒的营养更丰富，“火力”也小一些，而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料，否则“热上加热”，更容易上火。烹调前可先把辣椒放在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。

　　二，主食选粗粮。

　　因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的。玉米或红薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，更明显。

　　三，搭配食材很重要。

　　吃辣配些凉性食物，能起到“中和”作用，清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物，可清热生津、降燥，是辣菜的佳搭档。

　　四，吃辣时要多喝水或汤。

　　吃辣容易引起咽干唇裂等，更要注意补充水分。菊花茶、酸梅汤等是“灭火器”。喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还能清热。

　　五、吃辣后多吃酸味水果。

　　它们含鞣酸、膳食纤维等，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助。山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都不错。