长沙哪里有正宗四川重庆火锅学

培训内容：
　　1、各种火锅原材料、香料、油料的识别与选择;
　　2、火锅底料的配方、火锅底料的炒制方法的掌握
　　3、火锅老油的提练、回收与保存(色、香、味的掌握)
　　4、火锅高汤原料的选择、配方及熬制方法。
　　5、刀工、刀法的掌握
　　6、食物的保鲜、菜品的保存方法。
　　7、菜品的装盘技巧，盛菜技巧。
　　课程安排
　　理论学习：
　　1.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
　　2.开店流程讲解，包括 店面的选址、人员配备、物资采购等。
　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
　　示范讲解：
　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
　　自我实践：
　　1.备原材料，老师旁边检查指导。
　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。
　　3.学员自我反复实践，老师引导，熟透全套操作流程。
　　备注：不限制学习时间，学会为止，三年技术升级服务

咨询电话： 18175193521微信同号

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