长沙湘菜培训 蔬菜做盘饰

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菜类盘饰主要利用可食用的蔬菜来创意造型，如瓜类、菜叶类、根茎类等。
常用蔬菜：黄瓜、胡萝卜、白萝卜、心里美萝卜、西红柿、青椒、西兰花、香菇等。
黄瓜切薄片，折叠成适合的样式，沿圆盘摆成圆形围边，搭配其它清爽的颜色，可组合成美观的盘饰。经常以平面盘饰为主。
心里美萝卜经常被刻成花朵的形态，花朵可用专业的模具搞定。
香葱可制作成盘饰中的辅助拉长效果。
学校名称：湖南宏达职业学校
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