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培养目标：以培养行政总厨、技术总监、餐饮主厨等烹饪人才为目标，学生毕业后能胜任连锁宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求，具备独立开店能力。
学习内容：主要学习川菜、湘菜、粤菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜、都市流行菜、创新菜以及中西式流行面点、各流派的的小吃、食品雕刻、花色拼盘、各类海鲜、卤烤、烧腊、干锅、火锅等，共学习大约480道经典菜品和160道特色点心的制作。
就业安排：学生毕业后，可以推荐到连锁酒店/宾馆/知名餐饮连锁企业工作。