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湘西泡菜起源于湖南西部少数民族地区，如湘西、怀化、吉首等，经过湘西泡菜加盟总部的开发和推广，湘西泡菜店犹如雨后春笋般出现在城市的各个街道，还经常可以看到很多年轻的消费者排队购买湘西泡菜
的火爆场面。好多开湘西泡菜店的老板也因为生意兴旺，而赚了一大桶金。

湘西泡菜总体味道是香辣酸甜，新鲜脆嫩，味道香醇、吃后口里回味无穷，吃了就停不了口。所以，把湘西泡菜店开在年轻人多的地方，生意一定是非常火爆。
 
湘西泡菜现在启用新技术后，发酵时间短，极大的减少了湘西泡菜的泡制周期，也不需要很大的制作空间，而且湘西泡菜所需的调料和原材料也能在你当地市场随意买到。

湘西泡菜有着投资小、资金周转快、没有东西积压、又是每天消费和收取现金的众多优点，这也成为了小本创业者眼中青睐的创业项目。

湘西泡菜种类：特色酸萝卜 泡红薯 泡脆藕 泡地瓜 泡海藻 泡红椒 泡包菜 泡蒜薹 泡蒜头 泡藠头 泡黄瓜 泡豆角 泡莴笋 蕨菜 凉拌竹笋丝 海花 海带 泡花菜 神仙豆腐 泡豆笋 泡豆皮 鱼腥草 泡土豆 泡豆芽
泡面筋 木耳 豆皮丝等五十多个品种。。。。。。
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