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咸肉菜饭骨头汤是怎么做的

区域:
长沙 > 雨花 > 井湾子
类别:
厨师培训
地址:
长沙市雨花区井湾子北恒盛世家8栋3单元15层
秋霜打过,矮脚青菜开始上市.咸肉菜饭正当节令.这道苦力饭,原是把白饭加以猪油炒过的青菜焖熟拌食,老早随着谋生的江苏人去到上海,添了几丁咸肉,伴以黄豆骨头汤,味道就更香了.拮据匆忙的日子,咸肉菜饭是省心省力的家常饭,家里做,家里吃,做起来简单,吃起来喷香.现如今已流行整个长三角,受原来越多的人喜爱。
项目名称     咸肉菜饭骨头汤
项目价格     1380元(会员价1035元),先品尝再学习
培训时间     3-5天左右,随到随学,包教包会,免费终生升级技术


咸肉菜饭骨头汤培训内容
咸肉菜饭、卤鸭腿、卤鸡腿、卤大排、卤猪脚、时蔬骨头汤、原味骨头汤、鲜菌骨头汤、黄豆猪脚汤等

培训课程安排
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.自己备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实际操作内容
1. 讲述咸肉菜饭、骨头汤饭的发展史及特色特点。
2. 参观咸肉菜饭、骨头汤饭的制作流程。
3. 咸肉菜饭、骨头汤饭的原料、配料的选取、初加工与保存。
4. 咸肉菜饭、骨头汤饭等主料及配料的全部制作流程。
5. 学员实践学习咸肉菜饭、骨头汤饭的制作工艺及管理流程。
6. 复习制作技术,独立完成产品的制作。
5. 反复实践操作,熟练操作流程。

培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4天左右,视个人情况而定。

培训方式
1、常年培训,随到随学,包教包会;
2、不限时间,节假日照常培训;
3、真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止。
A计划:特色小吃套餐(1280元)学五样
套餐一:香辣炸串\关东煮、炒面、炒饭
套餐三:麻辣烫、关东煮、铁板鱿鱼、炒面、炒饭
套餐四:铁板烧、手抓饼、铁板天师豆腐、炒面、炒饭
套餐五:陕西肉夹馍、公婆饼、现磨豆浆、铁板炒面、扬州炒饭
B计划:休闲无烟店套餐(1680元)
套餐一:奶茶、酸辣粉、关东煮
套餐二:奶茶、寿司、无骨鸡柳
套餐三:奶茶、炸鸡汉堡、关东煮
套餐四:长沙臭豆腐、关东煮、寿司
C计划:特色早餐系列套餐(1980元)
套餐一:津市牛肉粉、千里香馄饨、手抓饼、黄记玉米汁
套餐二:上海生煎包、煎饺、公婆饼、手抓饼
套餐三:土家酱香饼、公婆饼、肉夹馍、现磨豆浆
套餐四:沙县小吃、肉夹馍、千里香馄饨、黄记玉米汁
套餐五:特色面条、灌汤包、生煎包、现磨豆浆
套餐六:土家酱香饼、鱼粉、砂锅粉丝、玉米汁
套餐七:早餐早点大礼包(包子、馒头、花卷、烧卖、馄饨、水饺 、豆浆、面条、八宝粥、鱼粉、南瓜饼)
D计划:特色夜宵套餐(1980元)
套餐一:烧烤、开心   面筋、炒面、炒饭
套餐二:特色小龙虾、烧烤、铁板烧、炒面、炒饭
套餐三:开心花甲、烤猪蹄、西安烤面筋、炒面、炒饭
套餐四:烧烤、口味虾、口味唆螺、炒面、炒饭
套餐五:跳跳蛙、四川火锅、麻辣香锅、炒面、炒饭
套餐六:疯狂烤翅、铁板鱿鱼、开心花甲、十三香小龙虾
E计划:特色卤水系列套餐(2980元)
套餐一:北京烤鸭、四川卤水、红油凉菜
套餐二:酱板鸭、鸭霸王(久久鸭脖)、红油凉菜
F计划:仙口香特色经典系列(2280元)
套餐一:烧烤、诸葛烤鱼、十三香小龙虾、香辣花甲(开心花甲)
套餐二:早餐早点、生煎包、灌汤包
套餐三:淮南牛肉汤、老鸭粉丝汤、栖凤渡鱼粉
套餐四:桂林米粉、酸辣粉、麻辣烫
套餐五:津市牛肉粉、过桥米线、栖凤渡鱼粉
G计划:仙口香特色全天候套餐(2980元)
套餐一:煲仔饭、浏阳蒸菜、铁板炒面、扬州炒饭
套餐二:快餐小炒(28道菜)、酸菜鱼、水煮鱼、跳跳蛙
套餐三:木桶饭、石锅鱼、咸肉菜饭骨头汤、钱粮湖土鸭
套餐四:重庆鸡公堡、诸葛烤鱼、石锅鱼、潮汕砂锅粥
套餐五:黄焖鸡米饭、潮汕砂锅粥、韩国辣年糕、扬州炒饭
H计划:仙口香特色菜套餐(1980元选6个)
口味虾、跳跳蛙、水煮鱼、酸菜鱼、干锅虾、干锅鸡、干锅啤酒鸭、牛肉火锅、羊肉火锅、碳锅鸡、碳锅鱼、茴香排骨煲、泡椒牛蛙煲、夫妻肺片、泡椒凤爪、剁椒鱼头、梅菜扣肉
长沙分校地址:长沙市雨花区井湾子北恒盛世家8栋3单元15层。
咨 询 电 话:0731--89838261 15388017707。
Q Q:2761811391(周老师)

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