长沙红油凉菜培训到哪里学，顶正学做卤菜凉菜技术
咨询热线：1 5 3 8 7 5 8 7 2 1 6 邓老师 在 线Q Q：2 0 4 9 5 8 8 8 9 0
不管大街小巷都可以看到各色小吃摊，吸引广大的吃货们流转各个摊位品尝美食，因此2016年在路边卖小吃是一个不错的选择。那么2016年路边小吃摊卖什么赚钱呢？
凉拌菜就是把食品加调料拌和凉着吃的菜肴。
凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；川味凉拌菜在全国普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是比较好的。四川凉拌菜中比较有代表性的有：廖记棒棒鸡、廖排骨、香丫坊。
凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。
炝辣三丝
原料: 莴笋一斤 黄瓜五两 精盐五钱 红辣椒二两葱一钱 姜三片 醋二钱 椒油五钱
制法: 将莴笋剥去皮洗净，直刀切成丝；黄瓜洗净切丝；辣椒也切成丝。撒上精盐、醋拌匀，放上葱、姜，炝上椒油即成。
特点: 色彩鲜明，一味俱全。
三味黄瓜
原料: 黄瓜二斤五两 辣椒四个 精盐五钱 白糖三钱醋五钱 葱一钱 姜丝二钱 酱油二钱 椒油五钱
制法: 将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段；辣椒也直刀切成丝；黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。
特点: 色鲜味美，制作方便。
炝油菜
原料: 鲜油菜二斤 精盐五钱 椒油五钱 姜三片葱一钱
制法: 将油菜去叶根洗净，直刀切成八分长的抹刀片，放在开水中焯熟，捞出控干，拌上精盐盛盘，撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。
特点: 鲜绿脆嫩，宜佐面饭。
小吃创业一直是现在返乡置业、小本创业的方式。而想要快速进入到小吃行业中，就需要找一家靠谱的小吃培训机构。在长沙小吃培训机构中，长沙顶正小吃培训学校是知名度较高的小吃培训机构，不仅为创业者提供各种特色小吃，还为创业者提供系统的店铺经营指导。
长沙小吃培训
长沙顶正小吃培训学校传承传统特色小吃与时尚、美味健康饮食相结合的美食文化，致力于传统美食的传播与推广。作为一家知名度较高的小吃培训机构，长沙顶正小吃培训项目包括：德园包子、桂林米粉、长沙米粉、长沙臭豆腐、浏阳蒸菜、新派湘菜、生日蛋糕、山东杂粮煎饼、韩国炸鸡、手抓饼、甘梅地瓜、水晶饺、生煎包、卤菜、甜品奶茶、西点、萝卜牛杂、烧鸡公、煲仔饭、肠粉、肉夹馍、小笼包、酸辣粉、开心花甲、千层饼、土家酱香饼等500多种培训美食供大家随意选择。
人口在不断的增加，市场对各类小吃的需求量也在增加。我们经常看到同一个地方开店，做同样的项目，为什么有家店生意特别好，别人都排着长队去吃，而旁边的店却很少有人去吃呢？这就在于小吃的口味，热情的服务。所以大家准备做小吃创业时，一定要选择一家可靠、有实力、知名度较高的专业小吃培训机构。
长沙顶正小吃培训学校是顶正餐饮集团旗下的长沙分校，总部拥有8年的一线培训经验，标准化教学制度。据不完全统计，顶正餐饮集团已成功培训学员127453名，而且此数字还在以每天100+的速度稳定增长中。如果您想在长沙学习小吃，欢迎来到长沙顶正小吃培训学校实地考察了解再做决定。
推荐培训项目：西餐西点 早餐早点类、特色小吃类、休闲饮品、正餐快餐类、夜宵夜市类，上百种小吃项目供您选择！学小吃，就到长沙顶正。
蛋糕培训网址： http://www.c***
公司地址：湖南省长沙市岳麓区汽车西站咸嘉湖西路179号前程丽景大厦2楼顶正餐饮创业平台，咨询热线：1 5 3 8 7 5 8 7 2 1 6 邓老师 在 线Q Q：2 0 4 9 5 8 8 8 9 0
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凉拌菜就是把食品加调料拌和凉着吃的菜肴。
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炝辣三丝
原料: 莴笋一斤 黄瓜五两 精盐五钱 红辣椒二两葱一钱 姜三片 醋二钱 椒油五钱
制法: 将莴笋剥去皮洗净，直刀切成丝；黄瓜洗净切丝；辣椒也切成丝。撒上精盐、醋拌匀，放上葱、姜，炝上椒油即成。
特点: 色彩鲜明，一味俱全。
三味黄瓜
原料: 黄瓜二斤五两 辣椒四个 精盐五钱 白糖三钱醋五钱 葱一钱 姜丝二钱 酱油二钱 椒油五钱
制法: 将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段；辣椒也直刀切成丝；黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。
特点: 色鲜味美，制作方便。
炝油菜
原料: 鲜油菜二斤 精盐五钱 椒油五钱 姜三片葱一钱
制法: 将油菜去叶根洗净，直刀切成八分长的抹刀片，放在开水中焯熟，捞出控干，拌上精盐盛盘，撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。
特点: 鲜绿脆嫩，宜佐面饭。
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长沙小吃培训
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