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砂锅粉

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香尔辣砂锅粉培训内容

1、制作砂锅粉原材料的认识和选用;
2、用砂锅粉汤底的配方与熬制方法;
3、各式配菜的处理技术与保鲜技巧;
4、秘制红油的制作方法;
5、砂锅粉的熬制火候与操作技术。

香尔辣砂锅粉培训品种
火腿砂锅粉，瘦肉砂锅粉，三鲜砂锅粉，瘦肉砂锅粉，鸡肉砂锅粉等 等 培训品种

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砂锅粉(砂锅米粉)是贵州各地到处都有的一种砂锅美食，有较多种口味供选择。
1：火腿砂锅粉、
2：排骨砂锅粉、
3：蹄花砂锅粉、
4：肥肠砂锅粉、
5：脑花砂锅粉、
6：炖鸡砂锅粉等品种。

砂锅粉常见的有:
辣子鸡粉、大排粉、脆臊粉、三鲜粉、榨菜肉丝粉、酸汤肉沫粉、红烧肉粉等臊子品种，